ايض الدهون او الليبد

أيض الدهون

Lipid Metabolism

 Introduction 

A) Properties:

==> Lipids are a group of heterogeneous compounds related to fatty acids.

==> Lipids have the common properties of being

1) Relatively insoluble in water,

2) Soluble in non-polar solvents, such as ether, chloroform, and benzene.

3) Lipids are organic compounds of biological nature that includes fats, oils and waxes.

4) Utilizable by living organisms.

الليبد مجموعة من المواد الغير متماثلة بمعنى انها بتتكون من اكتر من مركب ومنها الاحماض الدهنية (Fatty acid)

وليها خصائص شائعة وهى انها مبتدوبش في الماء وبتدوب في المذيبات الغير قطبية يعنى اللى جزيئتها مشعليها شحنة ذى الether والchloroform والبنزين وكمان هى مركبات عضوية بتدخل في التكوين البيولوجى لجسم الانسان والكائنات الحية وبتشمل الدهون والزيوت والشمعيات وكمان الكائنات الدقيقة بتستهلكها

Weight and distribution in the body:

==> In the normal mammal, at least 10 to 20 percent of the body weight is lipid.

==> They form important dietary constituent on account of their high calorific value and fat soluble vitamins (vitamins A, D, E and K) along with the essential fatty acids

==> Distributed in all organs, particularly in adipose tissues in which lipids represent more than 90 percent of the cytoplasm of a cell.

هنا بيقول ان الليبد يمثل من 10% الى 20% من وزن الجسم ….. وانها غذاء مهم جدا لانها بتدى طاقة وسعرات حرارية اكتر من اللى بناخدها من الكاربوهيدرات وده هنشوفه بالارقام وكمان الدهون بتكون محملة بالفيتامينات اللى بتدوب في الدهون ذى فيتامين A وD و E وK وكمان بتحمل الfatty acid الاساسية اللى الجسم مبيعرفش يخلقها لكن بيحصل عليها من الاكل فقط

B) Digestion

(1) The digestion of fats starts in the small intestine where fats are emulsified (i.e. make emulsion) by the bile salts and hydrolyzed by the pancreatic lipases to form free fatty acids.

(2) These free fatty acids combine with glycerol (produced by the glycolysis) to form triglycerides.

(3) Then triglycerides combine with proteins to form lipoproteins to be able to enter into circulation (because blood is polar) to perform various biological functions such as oxidation, storage and formation of new lipids.

Thus the various fatty acids may exist in the free form as well as in the esterified form (Triglyceride) in blood.

Fatty acids are the immediate source for oxidation of fats in various tissues such as liver, adipose tissue, muscles, heart, kidney, brain, lungs and testes.



هنا بيتكلم عن هضم الليبد او الدهون وبيقول انها بتبدأ في الامعاء الدقيقة وبيقول ان اول حاجة ان الدهون بتبقى emulsified والكلمة دى معناها انه بيخلى الدهون عبارة عن قطيرات صغيرة معلقة في محلول والمحلول هنا هو املاح الصفرا (bile salts) وبيحصلها hydrolysis يعنى بتتكسر بوسطها انزيم الLipase اللى بيفرزه البنكرياس وبيدينا fatty acid وtriglyceride وكوليسترول حاجات تانية

والfatty acid وباقى نواتج تحليل الليبد تدخل في الغشاء المخاطى بتاع الامعاد الدقيقة (intestinal mucosa) وبعد كدة الfatty acid تتحد مع الglycerol اللى طالع من الglycolysis عشان تدينا triglyceride اللى هى الدهون الثلاثية

بعد كدة الtriglyceride تتحد مع البروتين وتكون Lipoprotein عشان تقدر تمشى في الدم لاننا عارفين ان الدم Polar medium يعنى مينفعش تدوب فيه الدهون ولا تمشى لوحدها لذلك هى بتمسك في البروتين عشان تعرف تعدى ولما توصل الدورة الدموية بتعمل بقى وظايفها البيولوجية من اكسدة عشان نحصل على الطاقة او تتخزن او تكون ليبيد جديدة وغيرها

والfatty acid ممكن تبقى موجودة free او فى صورة الtriglyceride وهنا قال كلمة esterified form عشان طبعا عارفين ان الtriglyceride بيتكون من fatty acid وglycerol وطبعا عارفين ان تفاعل الحمض مع الكحول بيدينا ester والحمض هنا هو الحمض الامينى والكحول هو الglycerol يعنى الtriglyceride عبارة عن ester عشان كدة قال ان الfatty Acid بتكون free أو في صورة ester اللى هو triglyceride

C) Biological functions of Lipids

Lipids are stored in a relatively water – free state in the tissues in contrast to carbohydrates which are heavily hydrated to perform a wide variety of functions

الجملة دى معناها ان الليبد بتكون متخزنة بحيث انها مشمرتبط بيها اى جزيئات ماء او بمعنى انها فصورة خالية من الماء عشان متتفاعلش مع حاجة والطبيعى انها كارها للماء … لكن الكاربوهيدرات بتكون Hydrated يعنى فيها ماء عشان كدة نشطة وتعمل ادوار كتير

1) Body lipids are reservoir of potential chemical energy and can be stored in the body in almost unlimited amount in contrast to carbohydrates. Furthermore, lipids have a high calorific value (9.3 calories per gram) which is twice as great as carbohydrate.

2) Responsible for membrane integrity and regulation of membrane permeability because lipids form the major constituent of biomembranes.

3) The subcutaneous lipids serve as insulating materials against atmospheric heat and cold and protect internal organs.

4) They serve as a source of fat soluble vitamins (Vitamin A, D, E and K) and essential fatty acids. (Linoleic, Linolenic and Arachidonic acid).

5) Lipids serve as metabolic regulators of steroid hormones and prostaglandins.

6) Lipids found in inner mitochondrial membrane actively participate in electron transport chain

7) Polyunsaturated fatty acids help in lowering blood cholesterol.

8) Squalamine, a steroid, is a potential antibiotic and antifungal agent.

في اول حاجة بيقول ان الدهون او الليبد مخزن مهم جدا جدا للطاقة …. ده غير انها بتتخزن بكميات غير محدودة بعكس الكاربوهيدرات اللى ليها سعة تخزينيه يعنى بتتخزن بكميات محددة بدليل ان لو واحد كل وجبة مليانة سكريات كتير قوى بيلاقى ان البول نزل فيه سكر عشان الجسم حرق الكمية اللى محتاجها وخزن الكمية اللى محتاجها ورمى الباقى لكن الدهون بتتخزن بكميات غير محدودة بدليل الناس اللى بتاكل دهون كتير بتتخن …… والدهون تصل طاقتها لضعف الطاقة اللى بناخدها من الكاربوهيدرات

تانى حاجة بيقول ان الليبد مكون اساسى فى غشاء الخلايا وكمان مهم عشان نفاذية الغشاء وحكاية النفاذية دى شرحناها فى مقدمة الميتابولزم لما قولنا عشان الليبد كارهة للماء اكيد مشهيدخل الايونات الا بطرق معينة وكمان لو مكانتش الليبد موجودة الماء كان هيدخل الخلية بسهولة ويخليها تتنفخ وتنفجر

كمان بيقول ان الدهون عاملة طبقة تحت الجلد ودى مهمة جدا عشان بتبقى الطبقة العازلة اللى بتحمى الاعضاء الداخلية من الجو الحر واوالبارد

كمان الدهون مصدر مهم جدا للفيتامينات اللى بتدوب في الدهون فقط وقولناهم فوق وكمان مصدر اساسى للاحماض الدهنية الاساسية وسموها اساسية لان الجسم مشبيكونها بالرغم انه بيحتاجها جدا

كمان الليبد منظم مهم للهرمونات اللى بتتكون من الsteroids وكمان منظم للProstaglandin اللى بتعمل مستقبلات مهمة جدا

الليبد الموجود فى جدار الميتوكوندريا مهم جدا فى الelectron transport chain

Polyunsaturated fatty acids بتقلل مستوى الكوليسترول في الدم

Squalamine, a steroid يعتبرو مضادات حيوية ومضادات فطرية

D) Phospholipids as the major component of biological membranes

phospholipid-bilayer1) Some lipids such as fatty acids, some phospholipids, have two groups: non-polar groups (hydrocarbon) and polar groups.

2) Those molecules are orientated at oil-water interfaces with the polar group in the water phase and the non-polar group in the oil phase.

3) A bilayer of such polar lipids has been regarded as a basic structure in biologic membranes.

یعنى من الاخر عایز یقول عشان الlipid ليه راس محب للماء ودیل كاره للماء یبقى الراس ھتترتب ناحیة الماء والدیول كلھا تستخى فبعضھا وتدارى بعضھا وكمان الروس تدارى علیھا عشان تبعد عن الماء فتعمل الشكل اللى شایفینه ودى قولناها فى مقدمة الميتابولزم برضه

 Lipogenesis and Lipolysis 

A) Lipogensis:

It is the process in which lipid is formed form the union of glycerol and fatty acids obtained from the diet or by conversion of glucose into fat since acetyl CoA is the starting molecule for the synthesis of fatty acids.

هى عملية تكوين الليبد من اتحاد الglycerol والFatty acid وطبعا الglycerol بتاخده من الglycolysis والfatty acid من الاكل او هى عمليه تكوين الليبد من تحويل الجلوكوز الى دهون عشان طبعا عرفنا فى الجزء الثاني من ايض الكاربوهيدرات ان اكسدة الجلوكوز بتنتهى بالpyruvate اللى بيتحول الى acetyl CoA وده هو بداية تكوين الfattyacid

B) Lipolyssis:

It is the breakdown of stored fates into free glycerol and fatty acids where:

==> Glycerol enters glycolysis and form acetyl coA which enters Kerbs cycle and produce energy

==> Fatty acids is converted to acetyl coA which enters Kerbs cycle and produce energy

Kerbs cycle starts with the combination with acetyl coA and Oxaloacetic acid, therefore oxaloacetate is necessary for the complete oxidation of fat and without it, acetyl CoA is converted into ketones (ketogenesis)

هنا بيقول ان دى عملية تكسير الدهون الى glycerol و fatty acid حيث ان الglycerol بيدخل في الglycolysis ويتحول الacetyl coA اللى بيدخل فى kerbs cycle عشان يدينا طاقة …… وكذلك الfatty acids بيتحول الى acetyl CoA اللى برضو بيدخل الى kerbs cycle عشان يدينا طاقة ….. ولكــــــــــــن؟ kerbs cycle عشان تبدا محتاحة oxaloacetate بجانب الacetyl coA وطبعا اكسدة الدهون بتطلع ذى ماشيفين acetyl coA بس لذلك الاهم فالموضوع هو الoxaloacetate لاننا محتاجين عشان نكمل اكسدة الدهون …. بعكس الglycolysis بتنتج الoxaloacetate والacetyl CoA

 Fatty acids 

A) Properties of Fatty acids

1) The fatty acids are the basic units of lipid molecules.

2) Fatty acids are derivatives of aliphatic hydrocarbon chain that contains a carboxylic acid group.

3) They differ among themselves in hydrocarbon chain length, number and position of double bonds as well as in the nature of substituents.

4) Depending on the absence, or presence of double bonds, they are classified into saturated and unsaturated fatty acids.

5) Saturated fatty acids, do not contain double bonds.

6) The hydrocarbon chain may contain 12 to 18 carbon atoms. eg. palmi

طبعا هنا الكلام سهل وواضح ….. بيقول ان الfatty acids هى وحدة بناء الليبد وهى عبارة عن مشتقات من مركبات اليفاتية يعنى هى عبارة عن سلسلة كربونية فيها مجموعة الCOOH المميزة للاحماض العضوية …. وبتختلف انواع الfatty acids باختلاف طول السلسة الكاربونية يعنى اختلاف عدد ذرات الكربون اللى عامل السلسلة الكاربونية وكمان مكان الرابطة المزدوجة …. وطبعا الfatty acid اللى فيه رابطة مزدوجة هيقولو عليها احماض دهنية غير مشبعة …. وطول السلسلة الكاربونية بتكون 12 الى 18 ذرة كاربون.

B) Essential fatty acids

Definition:

They are polyunsaturated fatty acids (FFA) that are not synthesized in the body and required in the diet e.g Linoleic acid and Linolenic acid.

دى قولناها انها هى الاحماض الدهنية اللى مشبتتخلق فالجسم عشان كدة هى مهمة واساسية وبناخدها من الاكل

Function:

1. They are required for membrane structure and function.

2. Transport of cholesterol.

3. Formation of lipoproteins.

4. Prevention of fatty liver .

طبعا الكلام ده معناه ان الessential fatty acid بيعمل fatty liver اللى هو تجمع الدهون داخل خلايا الكبد

Deficiency:

The deficiency of essential fatty acid results in phrynoderma or toad skin.

See the Fatty acid metabolism in page 2

الميتابولزم بتاع الاحماض الدهنية في الصفحة التانية

Comments

Facebook Comments

Leave a Reply